Si eres amante de los postres que combinan la dulzura de las frutas con la textura crujiente de los frutos secos está es tu tarta.

En la temporada de ciruelas, no hay nada como deleitarse con un postre que capture la frescura y la dulzura de esta fruta de verano. El Clafoutis de Ciruelas es un clásico de la repostería francesa que combina la jugosidad de las ciruelas con una textura suave y reconfortante. Está tarta de Ciruelas y Almendras es una explosión de sabores que combina la jugosidad de las ciruelas con la delicada almendra molida.

Conclusión: La Tarta de Ciruelas y Almendras es un verdadero placer para los amantes de los postres caseros. El relleno suave y las ciruelas jugosas, cada bocado es una experiencia culinaria en sí misma. Ya sea para una ocasión especial o simplemente para consentirte a ti mismo, esta receta es una adición deliciosa a tu repertorio de postres.

Aquí os dejo el enlace de otra versión con cerezas. Clafoutis de cerezas

 

Ingredientes:

  • 500g de ciruelas deshuesadas
  • 100g de almendra molida
  • 75g de maizena
  • 200ml de nata
  • 100 ml de leche
  • 3 huevos
  • 75g de azúcar
  • Extracto de vainilla
  • Nueces picadas (opcional)
  • Mantequilla para engrasar el molde
  • Pizca de sal

Preparación:

  1. Precalienta tu horno a 180ºC para asegurarte de que esté listo cuando necesites hornear la tarta.
  2. Unta con mantequilla una fuente refractaria para evitar que la tarta se pegue.
  3. En un bol, tamiza la maizena y mezcla con la almendra molida y una pizca de sal.
  4. Preparar la mezcla de crema: Con la ayuda de una batidora, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y de color claro. Agrega la leche, la nata y unas gotas de extracto de vainilla para dar un toque aromático. Mezcla todo con una cuchara hasta obtener una masa homogénea. Agrega la maizena a la mezcla poco a poco, mezclando suavemente para evitar grumos. La maizena ayudará a espesar la crema y a darle esa consistencia suave y sedosa.
  5. Coloca las ciruelas deshuesadas en el fondo de la fuente refractaria, distribuyéndolas de manera uniforme. Vierte la crema sobre las ciruelas, asegurándote de que se distribuya de manera uniforme alrededor de ellas. Yo, en este caso le he añadido unas nueces también.
  6. Lleva la fuente al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que la masa suba alrededor de las ciruelas y la superficie esté dorada. El aroma que llenará tu cocina será una verdadera tentación.
  7. Una vez que la tarta esté lista, retírala del horno y déjala enfriar. Espolvorea con azúcar glase. Lista para degustarla.

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