Ingredientes:
180 gr de chocolate blanco
250 ml de nata
100 ml de leche
50 gr de azúcar glase
2 hojas de gelatina
Extracto de vainilla
Para adornar:
Fideos de chocolate y azúcar de colores.
Preparación:
Hidratamos en agua fría las hojas de gelatina.
Ponemos la leche con el extracto de vainilla a calentar sin que hierva; añadimos las hojas de gelatina y mezclamos hasta que se deshaga. Mientras, vamos derritiendo el chocolate blanco en el microondas pero con cuidado, en intervalos cortos para que no se queme. Mezclamos con la leche y la gelatina, dejamos templar un poco. Ahora montamos la nata con el azúcar glase, “la nata tiene que estar bien fría”. Mezclamos con el chocolate con movimientos envolventes y con cuidado. Vertemos en unas copas y espolvoreamos fideos de chocolate y azúcar de colores. Metemos en el frigorífico unas horas.
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