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Ingredientes:

1kg de grosellas

750 g de azúcar

Una cucharadita de extracto de vainilla

Un chorro de agua

 Preparación:

Separamos las grosellas de las ramitas y las limpiamos bien pasándolas por agua. Las ponemos en una cazuela con el azúcar, el agua y la vainilla. Las dejamos macerar un par de horas. Las ponemos al fuego. Cuando empiecen a hervir, removemos con una cuchara de palo de vez en cuando y las vamos espumando, las dejamos hervir unos 20 minutos más o menos. Retiramos del fuego, pasamos la batidora y pasamos por el chino para no encontrarnos las pepitas. Volvemos a poner al fuego y dejamos que hierva un par de minutos más. Rellenamos los tarros hasta el borde, los cerramos herméticamente y los ponemos boca abajo durante 24 horas más o menos. Los tarros tienen que estar esterilizados y calientes.

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