Receta exquisita de mousse de chocolate. Este postre es una combinación magistral de texturas suaves, ricos matices de chocolate, sedoso y lleno de sabor. Es perfecto para deleitar a tus invitados o simplemente darte un capricho.
Como veréis es súper fácil de hacer. Lo hice así porque siempre tengo claras de huevo congeladas de hacer las cremas, así que pensé que un sobre de flan, chocolate y las claras, tenía solucionado el postre.
Ingredientes:
- Un sobre de flanin
- 4 cucharadas de azúcar
- 400ml de nata
- 100ml de leche
- 200g de chocolate
- 50g de mantequilla
- 1 cucharadas de chocolate en polvo
- 3 claras de huevo + 2 cucharadas de azúcar
Preparación:
Reserva un poco de leche y mezcla el contenido del sobre de flanin con el azúcar. En una cacerola, calienta el resto de la leche y la nata hasta que hiervan. Vierte la mezcla de flanin en el cazo, agrega una cucharada de cacao y deja hervir durante unos minutos. Incorpora el chocolate en trozos, remueve hasta que se derrita y retira del fuego. Agrega la mantequilla, mezcla bien y deja enfriar la crema.
Preparación del Merengue:
Mientras la crema se enfría, bate las claras de huevo con 2 cucharadas de azúcar hasta obtener un merengue firme y brillante. Una vez que la crema de chocolate esté fría, bátela un poco y agrega el merengue con cuidado, realizando movimientos envolventes para mantener la ligereza. La combinación de la suavidad de la crema y la esponjosidad del merengue crea una textura celestial.
Vierte la mezcla en recipientes individuales y reserva en la nevera durante unas horas antes de servir. Este tiempo hará que los sabores se mezclen y la textura se asiente, logrando la consistencia perfecta de mousse.
Decoración:
Antes de servir, puedes decorar con ralladuras de chocolate, hojas de menta o incluso un toque adicional de cacao en polvo para realzar la presentación y el sabor.
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